Weinmenü

5-Gang-Degustationsmenü “Burgund” im Restaurant Maingau / Frankfurt

06.03.2020
06.03. 2020 | 19:00 | 5-Gang-Degustationsmenü “Burgund”

mit begleitenden Weinen (0,1l) von K&M Gutsweine, Mineralwasser und Kaffeespezialität

EUR 109,00

Buchungen bitte direkt im Hotel Maingau
Maingau
Schifferstraße 38 – 40
60594 Frankfurt
Tel: 069 / 60 91 40

Aperitif:
Kir mit Bourgogne Aligote von Truchetet

Das Menü:
1. Gang:
Thunfisch-Sashimi | Wakamesalat | Wasabischaum | Sesam
Wein: 2018 Chablis | Bernrad Defaix

2.Gang: Frikassée de Poulet | Casarecci
Wein: Macon-Solutre Pouilly | Dom. Cheveau

3. Gang: Boeuf Bourgignon
Wein: 2018 Marsannay rouge Les Boisvins | Dom. Collotte

4. Gang: Epoisses & Epoisses
Weine:
2017 Hautes-Côtes de Nuits blanc | Truchetet
2017 Rully rouge | Dom. Jaeger Defaix

5. Gang: Créme brulée mit Mangoragout
Wein: noch nicht bestimmt
Zusammen mit der wunderbaren Küche des Hotel Maingau präsentieren wir Ihnen unsere Entdeckungen aus dem Burgund. Wir sind mindestens 2mal im Jahr vor Ort und suchen die Trüffel unter den Winzer.

Unsere Winzer im Burgund sind:
Chantereves (Tomoko Kuriyama)
Karel de Graaf
Helene Jaeger-Defaix
Bernard Defaix
Domaine Cheveau
Domaine Truchetet
Domaine Collotte (neu ab März)

Daten

Kontaktinfo

K&M Gutsweine
Hamburger Allee 37
60486 Frankfurt

Telefon 496971713430

Handel | Bio/Feinkost | Weintour

K&M Gutsweine

13 Jahre K&M Gutsweine 2005-2018

Die K&M Gutsweine - unsere Leidenschaft - Ihr Genuss - Philosophie:

"Wir verkaufen keine Weine, deren Herkunft, Geschmack und Winzer wir nicht persönlich kennen!"

K&M Gutsweine sind Bernd Klingenbrunn & Armin Busch. Wir sind beide große Weinliebhaber und sind auch kulinarisch "uptodate". Bernd ist gelernter Koch und kann zu jedem Rezept, sei es auch noch so ausgefallen, einen Wein empfehlen. Armin kocht, isst und reist auch sehr gerne und kennt fast jede Ecke unserer Weingüter persönlich.

Wir bereichern die deutsche Weinszene schon lange. 2005 eröffneten wir unsere gemütlichen Vinothek in der Hamburger Allee 37 in Frankfurt-Bockenheim, 2009 kam dann im Stadtteil Nordend unserer zweite Vinothek hinzu. Dies war nur durch die Unterstützung durch viele Kunden möglich, die ebenso wie wir die ausgetretenen Weinwege verlassen und Neues entdecken wollten. Wir importieren - im Gegensatz zu vielen Kollegen, die sich ihr Sortiment im Katalog des Großhändlers zusammenstellen - alle Weine ausschließlich direkt von den Weingütern.

Deutsche Weine genießen in unserem Sortiment einen besonderen Stellenwert. Als wir uns mit dem Weinhandel selbstständig machten, wollten wir nicht der nächste Laden sein, der die allseits bekannten Winzer führt. Wir suchten die besonderen Winzer, über die noch niemand spricht, die aber qualitativ mindestens schon ebenbürtig sein. Entdeckt haben wir zum Beispiel die Weine von Arndt Köbelin vom Kaiserstuhl, Eva Vollmer aus Mainz-Ebersheim, Alexander Laible aus der Ortenau, Hanspeter Ziereisen aus dem Markgräflerland, Kathrin Otte vom Weingut Mehling aus Deidesheim oder Sven Nieger aus Baden-Baden. Und so sind wir nach 13 Jahren immer noch nicht müde, abseits der bekannten Wege Talente zu entdecken und sie auf ihrem Weg nach oben zu begleiten. Wie z.B. Leon Gold aus Württemberg!

Ohne die arrivierten Winzer wollen aber auch wir nicht leben. Die VDP-Weingüter Reichsrat von Buhl, Heymann-Löwenstein, von Othegraven  oder Theo Minges stehen stellvertretend für die Weingüter, die weltweit großes Renommee genießen. Aber auch hier setzen wir selbstverständlich den Qualitätsmaßstab bei der Auswahl der Weine an. Ein Name alleine genügt nicht! Was uns nicht selbst gefällt, kommt nicht in unser Portfolio!

Daneben importieren wir direkt von den Weingütern Weine aus Österreich, Spanien, Frankreich, Italien und Portugal! Gerade Portugal bietet eine große individuelle Vielfalt an Weinen bei bestem Preis-/Genuss-Verhältnis. Hier kann man noch großartige Entdeckungen machen, sowohl bei Weinen für den Alltag oder im oberen Preissegment.

K&M Vinothek im Nordend, Gluckstrasse 20, 60316 Frankfurt
Unsere regulären Öffnungszeiten:
Montag: geschlossen
Di-Fr.: 13-19 Uhr
Samstag: 10-16 Uhr
Unsere Mitarbeiterin Birgit Wavra berät Sie selbstverständlich in allen Fragen rund um den Wein

So erreichen Sie uns per ÖPNV:
U5 Haltestelle Glauburgstrasse, dann 50m laufen
Tram-Haltestelle Rohrbachstrasse der Linien 12 und 18, dann 100m laufen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und beraten Sie sehr gerne in allen Fragen rund um den Wein.

Armin Busch und Bernd Klingenbrunn
K&M Gutsweine – unsere Leidenschaft – Ihr Genuss

Viel mehr Infos finden Sie auf unserer Homepage www.gutsweine.com